Рецепт ухи из осетра с шампанским и укропом

Уха из осетра с шампанским и укропом — это изысканное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Осетр — благородная рыба, которая придает ухе неповторимый вкус и аромат. Шампанское добавляет блюду легкую игристость и изысканность, а укроп придает свежесть и завершенность вкусу. Для приготовления ухи вам понадобится свежий осетр, шампанское, укроп, лук, морковь, картофель и специи по вкусу. Осетра необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Лук и морковь обжариваются до золотистого цвета, затем добавляются в кастрюлю с водой. После закипания воды добавьте картофель и куски осетра. Влейте шампанское и доведите уху до готовности. Перед подачей посыпьте свежим укропом. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола и удивит ваших гостей своим вкусом и ароматом. Уха из осетра с шампанским и укропом — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое стоит попробовать каждому.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 20 мин
Очистите осетра от чешуи, удалите внутренности и жабры. Нарежьте рыбу на крупные куски. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, картофель крупными кубиками.

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин
В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне 15 минут. Затем добавьте куски осетра, соль и перец по вкусу. Варите еще 10 минут.

Шаг 3. Добавление шампанского и укропа ~ 5 мин
Влейте шампанское в кастрюлю и добавьте нарезанный укроп. Аккуратно перемешайте и варите еще 2-3 минуты на слабом огне.

Шаг 4. Подача ухи ~ 5 мин
Разлейте уху по глубоким тарелкам. Украсьте долькой лимона и веточкой укропа. Подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампанское белым вином?
Да, шампанское можно заменить сухим белым вином, но вкус будет менее изысканным.
Какой осетр лучше использовать?
Лучше использовать свежего осетра, но подойдет и замороженный, если его правильно разморозить.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить лавровый лист или черный перец горошком по вкусу.
Как подавать уху?
Уху подают горячей, украсив свежим укропом и долькой лимона.
Комментарии