Рецепт варёного лосося с персиком и базиликом
Варёный лосось с персиком и базиликом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, сладость персика и свежесть базилика. Лосось, приготовленный методом варки, сохраняет свою сочность и насыщенный вкус, а добавление персика придаёт блюду неожиданную сладковатую ноту. Базилик же добавляет яркий аромат и завершает композицию. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов. Приготовление варёного лосося с персиком и базиликом не требует много времени и усилий, но результат превзойдёт все ожидания. Подавать его можно как в холодном, так и в тёплом виде, украсив свежими листьями базилика и дольками персика. Это блюдо станет отличным выбором для романтического ужина или праздничного стола. Кроме того, оно богато полезными веществами: лосось содержит омега-3 жирные кислоты, персик — витамины А и С, а базилик — антиоксиданты. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько гармонично могут сочетаться казалось бы несовместимые ингредиенты.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте филе лосося под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Персики вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Лимон вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Базилик промойте и обсушите.
Шаг 2. Приготовление лосося ~ 15 мин
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно опустите филе лосося в кипящую воду и варите на среднем огне 10-12 минут до готовности. Готовое филе выньте шумовкой и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте вилкой до получения однородной эмульсии.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
На сервировочное блюдо выложите варёного лосося, вокруг разложите дольки персика. Полейте рыбу и персики приготовленным соусом. Украсьте оставшимися листьями базилика и кружочками лимона.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Блюдо готово к подаче. Рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока лосось сохраняет свою нежную текстуру, а персики - свежесть.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий лосось на замороженный?
Да, можно использовать замороженный лосось, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить.
Можно ли использовать нектарины вместо персиков?
Да, нектарины подойдут, так как имеют схожий вкус и текстуру.
Какой базилик лучше использовать?
Рекомендуется использовать свежий фиолетовый или зеленый базилик для более яркого вкуса.
Можно ли приготовить это блюдо без базилика?
Да, но базилик придает блюду особый аромат, поэтому его замена может немного изменить вкус.
Комментарии