Рецепт варёного морского окуня с гранатом и тимьяном
Варёный морской окунь с гранатом и тимьяном — это изысканное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Морской окунь — это рыба с нежным мясом и минимальным количеством костей, что делает её идеальной для варки. Гранат добавляет блюду приятную кислинку и яркий цвет, а тимьян придаёт неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий морской окунь, гранатовый сок или зёрна граната, свежий тимьян, соль, перец и другие специи по вкусу. Сначала рыбу нужно очистить и нарезать порционными кусками, затем отварить в подсоленной воде с добавлением тимьяна. Подавать окуня можно с гранатовыми зёрнами или соусом на основе гранатового сока. Это блюдо отлично сочетается с лёгкими гарнирами, такими как овощи на пару или зелёный салат. Варёный морской окунь с гранатом и тимьяном — это не только вкусно, но и очень полезно, так как содержит много белка, витаминов и антиоксидантов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка морского окуня ~ 10 мин
Очистите морского окуня от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Слегка натрите тушки солью и черным перцем как снаружи, так и внутри.
Шаг 2. Приготовление ароматной основы ~ 5 мин
В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте веточки тимьяна, сок половины лимона и 1 ст.л. оливкового масла. Доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 3. Варка рыбы ~ 12 мин
Осторожно опустите подготовленного окуня в кипящую ароматизированную воду. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите рыбу 10-12 минут до готовности (мясо должно легко отделяться от костей).
Шаг 4. Приготовление гранатового соуса ~ 8 мин
Пока варится рыба, очистите гранат, извлеките зерна. В небольшой миске смешайте зерна граната, оставшееся оливковое масло, сок второй половины лимона, щепотку соли и немного рубленого тимьяна.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно извлеките готового окуня из бульона шумовкой, выложите на сервировочное блюдо. Полейте рыбу гранатовым соусом, украсьте оставшимися веточками тимьяна и дольками лимона. Можно добавить несколько ложек бульона для сочности.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить морского окуня другой рыбой?
Да, можно использовать треску или дорио, но вкус будет немного отличаться.
Какой гранат лучше использовать?
Лучше использовать свежий гранат, но можно заменить его на гранатовый соус.
Можно ли использовать сушеный тимьян?
Да, можно, но свежий тимьян придаст блюду более насыщенный аромат.
Как подавать это блюдо?
Подавайте с легким овощным салатом или отварным картофелем.
Комментарии