Рецепт запечённой свёклы с грецкими орехами и голубым сыром
Запечённая свёкла с грецкими орехами и голубым сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сладость свёклы, насыщенный вкус голубого сыра и хрустящую текстуру грецких орехов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит необычные вкусовые сочетания и любит экспериментировать на кухне. Свёкла, запечённая в духовке, становится особенно нежной и сладкой, а грецкие орехи придают блюду приятную хрустящую текстуру. Голубой сыр добавляет пикантности и делает вкус более насыщенным. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как часть сырной тарелки. Оно отлично сочетается с красным вином и свежим хлебом. Рецепт достаточно прост в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно и подойдёт даже для праздничного стола. Для приготовления вам понадобится свежая свёкла, грецкие орехи, голубой сыр, оливковое масло, мёд и специи по вкусу. Свёклу нужно запекать до мягкости, затем нарезать ломтиками и выложить на тарелку вместе с грецкими орехами и кусочками голубого сыра. Блюдо можно украсить зеленью и полить мёдом для дополнительного вкуса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свёклы ~ 10 мин
Тщательно промойте свёклу под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Очистите свёклу от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Нарежьте свёклу тонкими ломтиками или дольками для равномерного запекания.
Шаг 2. Запекание свёклы ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите нарезанную свёклу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты. Запекайте в духовке 30-40 минут до мягкости, периодически переворачивая ломтики для равномерного приготовления.
Шаг 3. Подготовка грецких орехов ~ 5 мин
Пока свёкла запекается, подготовьте грецкие орехи. Если орехи цельные, крупно порубите их ножом или слегка подавите скалкой, чтобы получились небольшие кусочки. Можно также слегка обжарить орехи на сухой сковороде для усиления аромата.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло и мёд до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли и чёрного перца по вкусу. Можно также добавить чайную ложку лимонного сока для лёгкой кислинки.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 10 мин
Достаньте запечённую свёклу из духовки и дайте ей немного остыть. Выложите свёклу на сервировочное блюдо, сверху посыпьте грецкими орехами и кусочками голубого сыра. Полейте медово-масляной заправкой. Добавьте свежую рукколу для свежести и цвета.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо сразу после сборки, пока свёкла ещё тёплая, а сыр слегка тает. Можно украсить дополнительными листьями рукколы или каплями мёда для эстетики.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр другим сыром?
Да, можно заменить на фету или горгонзолу, но вкус будет немного другим.
Как подготовить свёклу для запекания?
Свёклу нужно помыть, обсушить, завернуть в фольгу и запекать до мягкости.
Можно ли использовать другие орехи вместо грецких?
Да, подойдут фундук или миндаль, но вкус будет отличаться.
Как подавать это блюдо?
Подавайте тёплым или комнатной температуры, украсив зеленью.
Комментарии