Жареные баклажаны с медом и тимьяном – рецепт
Жареные баклажаны с медом и тимьяном – это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличной закуской или гарниром. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с нежным медом и ароматным тимьяном, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а мед и тимьян добавляют не только вкус, но и полезные свойства. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, свежий или сушеный тимьян, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Баклажаны нужно нарезать ломтиками, обжарить на сковороде до готовности, затем полить медом и посыпать тимьяном. Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой или другими овощами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить что-то действительно вкусное и необычное!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов в один слой и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3. Приготовление медового соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед и свежий тимьян. Добавьте щепотку черного перца и немного оливкового масла, чтобы соус получился более жидким. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите жареные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их медовым соусом и украсьте веточками свежего тимьяна. Подавайте теплыми или комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий тимьян сушеным?
Да, можно. Используйте 1/3 чайной ложки сушеного тимьяна вместо 1 столовой ложки свежего.
Какой мед лучше использовать?
Лучше всего подойдет жидкий цветочный мед, но можно использовать и любой другой по вкусу.
Можно ли приготовить баклажаны без меда?
Да, можно заменить мед кленовым сиропом или просто исключить сладкий компонент.
Нужно ли солить баклажаны перед жаркой?
Да, рекомендуется посолить ломтики баклажанов и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Комментарии