Рецепт жареных перцев с брынзой и зеленью
Жареные перцы с брынзой и зеленью — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Перцы, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с солоноватой брынзой и свежей зеленью, создавая неповторимый вкус. Это блюдо популярно в средиземноморской и балканской кухнях, а его приготовление не требует много времени и усилий. Для рецепта лучше всего подходят мясистые сорта перцев, такие как болгарский или пепперони. Брынзу можно заменить на фету или другой рассольный сыр. Зелень (петрушка, укроп, кинза) добавляет свежесть и яркость вкусу. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным, с хлебом или в качестве закуски. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить это блюдо легко и быстро.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка перцев ~ 10 мин
Промойте болгарские перцы под холодной водой. Разрежьте каждый перец вдоль пополам, удалите семена и белые перегородки. Если хотите менее острый вкус, можно очистить перцы от кожицы, обжарив их на сухой сковороде до потемнения и затем сняв кожицу.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Брынзу разомните вилкой в миске. Укроп и петрушку мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Смешайте брынзу, зелень и чеснок в миске, добавьте немного оливкового масла (1 ст. л.), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Наполнение перцев ~ 10 мин
Наполните каждую половинку перца приготовленной сырной начинкой. Аккуратно распределите начинку, чтобы она заполнила перец, но не вываливалась. Можно слегка утрамбовать начинку ложкой.
Шаг 4. Жарка перцев ~ 15 мин
Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите перцы начинкой вниз и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки. Затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 5 минут, чтобы перец стал мягким, а начинка прогрелась.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые перцы выложите на сервировочное блюдо. Можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте горячими или теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брынзу на другой сыр?
Да, можно использовать фету или адыгейский сыр, но вкус будет немного отличаться.
Как лучше подавать это блюдо?
Жареные перцы с брынзой и зеленью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, с хлебом или как гарнир.
Можно ли приготовить это блюдо на гриле?
Да, перцы можно запечь на гриле, это придаст им дополнительный аромат.
Как долго хранится это блюдо?
Хранить в холодильнике не более 2-3 дней в закрытой таре.
Комментарии