Рецепт бургера с говядиной, лососем и соусом тартар
Бургер с говядиной, копченым лососем и соусом тартар — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус говяжьей котлеты, нежный аромат копченого лосося и пикантность соуса тартар. Такой бургер станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Говяжья котлета, приготовленная на гриле или обжаренная на сковороде, сохраняет свою сочность и насыщенный вкус. Копченый лосось придает бургеру изысканность и легкую дымную нотку, а соус тартар, приготовленный из майонеза, горчицы, каперсов и свежей зелени, добавляет пикантности и завершает вкусовую композицию. Подается такой бургер на мягкой булочке с кунжутом, с добавлением свежих овощей: листьев салата, помидоров и огурцов. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, а также для праздничного меню. Приготовление такого бургера не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что бургер может быть не только быстрой едой, но и настоящим кулинарным шедевром.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление соуса тартар ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте майонез, мелко нарезанные каперсы, укроп и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Отставьте соус в сторону, чтобы ароматы соединились.
Шаг 2. Подготовка овощей и булочек ~ 5 мин
Промойте и обсушите листья салата. Нарежьте помидор кружочками, а красный лук — тонкими кольцами. Разрежьте булочки для бургера пополам и слегка подрумяньте их на сухой сковороде или в тостере.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Разделите говяжий фарш на две равные части и сформируйте круглые котлеты толщиной около 1,5 см. Посолите и поперчите их с обеих сторон. Слегка надавите в центре каждой котлеты, чтобы они не вздувались при жарке.
Шаг 4. Жарка котлет и плавление сыра ~ 8 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. За минуту до готовности положите на каждую котлету по ломтику сыра чеддер и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.
Шаг 5. Сборка бургера ~ 5 мин
На нижнюю половину булочки нанесите соус тартар. Выложите лист салата, котлету с сыром, ломтики копченого лосося, помидор и красный лук. Накройте верхней половиной булочки и слегка прижмите.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте бургер сразу после сборки, пока он теплый. Можно украсить блюдо долькой лимона или веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~650 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~40 г, Углеводы: ~45 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на свежий?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Свежий лосось лучше предварительно обжарить или запечь.
Какой сыр лучше использовать?
Идеально подойдет чеддер или эмменталь — они хорошо плавятся и дополняют вкус.
Чем заменить соус тартар?
Подойдет соус «Ранч» или домашний майонез с добавлением лимонного сока и зелени.
Можно ли приготовить бургер без булочки?
Да, используйте листья салата или лаваш для низкоуглеводной версии.
Комментарии