Рецепт дорадо с чесночным маслом и тимьяном
Дорадо с чесночным маслом и тимьяном — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Рыба дорадо славится своей нежной мякотью и минимальным количеством костей, что делает её идеальным выбором для приготовления в духовке или на гриле. В этом рецепте мы используем чесночное масло, которое придаёт рыбе пикантный вкус, а тимьян добавляет тонкие нотки свежести и пряности. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая дорадо, оливковое масло, чеснок, тимьян, лимон, соль и перец по вкусу. Рыбу необходимо очистить, промыть и обсушить, затем натереть смесью оливкового масла, измельчённого чеснока, тимьяна, соли и перца. После этого дорадо запекается в духовке до золотистой корочки. Подавать блюдо рекомендуется с ломтиками лимона и свежей зеленью. Этот рецепт отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Дорадо с чесночным маслом и тимьяном — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком, омега-3 жирными кислотами и другими важными микроэлементами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и ингредиентов ~ 10 мин
Промойте дорадо под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Сделайте небольшие надрезы на тушках для лучшего пропекания. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами. Лимон нарежьте кружочками.
Шаг 2. Приготовление чесночного масла ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло с нарезанным чесноком и тимьяном. Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 3. Начинка и маринование рыбы ~ 10 мин
Нафаршируйте брюшки дорадо кружочками лимона и веточками тимьяна. Полейте рыбу чесночным маслом, убедившись, что оно попало в надрезы. Оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 4. Запекание дорадо ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом. Запекайте дорадо в течение 15-20 минут до золотистой корочки и готовности.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Готовую дорадо выложите на блюдо, украсьте свежим тимьяном и дольками лимона. Подавайте горячей, полив оставшимся чесночным маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тимьян другой зеленью?
Да, вместо тимьяна можно использовать розмарин или орегано, но вкус будет немного другим.
Какой гарнир подойдет к дорадо?
Дорадо хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.
Можно ли приготовить дорадо в духовке?
Да, дорадо можно запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
Как выбрать свежую дорадо?
Свежая дорадо имеет яркие глаза, блестящую чешую и приятный морской запах.
Комментарии