Рецепт гаспачо с ежевикой и лимонной вербеной
Гаспачо с ежевикой и лимонной вербеной — это необычный вариант классического испанского супа, который поразит вас своим ярким вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для жарких летних дней, так как подаётся охлаждённым. Ежевика придаёт гаспачо лёгкую сладость и кислинку, а лимонная вербена добавляет свежие цитрусовые нотки. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить этот изысканный суп, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая подачей. Вы узнаете, как правильно сочетать овощи и ягоды, чтобы добиться идеального баланса вкусов. Кроме того, мы поделимся секретами украшения блюда, чтобы оно выглядело не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Гаспачо с ежевикой и лимонной вербеной — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое удивит ваших гостей и близких. Приготовьте этот освежающий суп, и он станет одним из ваших любимых летних блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и фруктов ~ 10 мин
Помидоры, огурец и красный перец вымойте и нарежьте крупными кусками. Ежевику переберите, удалите плодоножки и промойте. Чеснок очистите от кожуры.
Шаг 2. Приготовление основы гаспачо ~ 15 мин
В блендер поместите помидоры, огурец, красный перец, чеснок, лимонную вербену, оливковое масло и бальзамический уксус. Взбивайте до получения однородной массы. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 3. Добавление ежевики ~ 5 мин
Добавьте половину ежевики в блендер и слегка взбейте, чтобы ягоды остались немного целыми для текстуры.
Шаг 4. Охлаждение ~ 60 мин
Перелейте гаспачо в герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы суп хорошо охладился и настоялся.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте охлажденный гаспачо по тарелкам, украсьте оставшейся ежевикой и листьями лимонной вербены. Можно добавить каплю оливкового масла для блеска.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лимонную вербену?
Да, вместо лимонной вербены можно использовать мяту или мелиссу, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить гаспачо?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли использовать замороженную ежевику?
Да, замороженная ежевика подойдет, но перед использованием её стоит разморозить.
Нужно ли удалять семена из ежевики?
Семена можно оставить, но если хотите более нежную текстуру, их можно удалить.
Комментарии