Оригинальный гаспачо с хурмой и корицей: рецепт
Гаспачо с хурмой и корицей — это необычный вариант классического испанского супа, который сочетает в себе свежесть овощей, сладость хурмы и пряность корицы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей нестандартным блюдом. Хурма придает супу мягкую сладость и бархатистую текстуру, а корица добавляет теплые нотки, которые особенно хороши в холодное время года. Для приготовления гаспачо вам понадобятся спелые помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, чеснок, хурма, оливковое масло, винный уксус, соль, перец и корица. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере до однородной массы, затем охладить в холодильнике не менее 2 часов. Подавать гаспачо можно с гренками, свежей зеленью или кусочками хурмы. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Гаспачо с хурмой и корицей — это отличный выбор для легкого ужина или освежающего обеда в жаркий день.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Вымойте все овощи и фрукты. Очистите хурму от кожуры и удалите косточки, нарежьте мякоть крупными кубиками. Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте четвертинками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Красный перец очистите от семян и нарежьте произвольными кусочками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер добавьте подготовленные хурму, помидоры, огурец, красный перец и чеснок. Влейте оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте корицу, соль и чёрный перец по вкусу.
Шаг 3. Измельчение супа ~ 3 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной, слегка пенистой массы. Если суп получился слишком густым, добавьте немного холодной воды и снова взбейте.
Шаг 4. Охлаждение ~ 120 мин
Перелейте суп в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы гаспачо хорошо охладился и настоялся.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей разлейте гаспачо по охлаждённым тарелкам или креманкам. Украсьте веточкой свежей зелени, каплей оливкового масла и щепоткой корицы. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить хурму на другой фрукт?
Да, можно использовать манго или персики, но вкус будет менее насыщенным.
Какой сорт хурмы лучше подходит?
Рекомендуется использовать сладкие и мягкие сорта, например, «Королёк».
Можно ли приготовить гаспачо без блендера?
Да, но тогда суп будет менее однородным. Можно протереть ингредиенты через сито.
Как долго хранится гаспачо?
В холодильнике гаспачо хранится до 2 дней в герметичной ёмкости.
Комментарии