Рецепт гаспачо с персиком и розмарином
Гаспачо с персиком и розмарином — это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Этот вариант традиционного испанского супа сочетает в себе сладость персиков, пряный аромат розмарина и легкую кислинку томатов. Гаспачо готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все полезные витамины и минералы в ингредиентах. Основу супа составляют спелые томаты, огурцы, болгарский перец и лук, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат. Добавление персиков придает гаспачо нежную сладость и фруктовые нотки, а розмарин — пикантность и глубину вкуса. Подается гаспачо охлажденным, что делает его идеальным выбором для жарких дней. Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер, чтобы добиться однородной консистенции, и немного времени для настаивания, чтобы все вкусы успели гармонично соединиться. Гаспачо с персиком и розмарином — это не только вкусно, но и очень полезно, так как содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в сочетании с хрустящими гренками или свежими овощами. Рецепт гаспачо с персиком и розмарином прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого. Попробуйте этот необычный вариант гаспачо, и он обязательно станет одним из ваших любимых летних блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помойте персики, помидоры и огурец. Удалите косточки из персиков и нарежьте их кубиками. Помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав крестообразные надрезы и ошпарив кипятком. Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление основы гаспачо ~ 5 мин
В блендер добавьте нарезанные помидоры, огурец, персики, чеснок и розмарин. Влейте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Измельчение и охлаждение ~ 5 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перелейте суп в стеклянную ёмкость и уберите в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и настаивания.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Перед подачей разлейте охлаждённый гаспачо по тарелкам или стаканам. При желании украсьте веточкой розмарина, каплей оливкового масла или кусочками персика.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить персики на другие фрукты?
Да, вместо персиков можно использовать нектарины или манго для другого вкусового оттенка.
Как долго можно хранить гаспачо в холодильнике?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной ёмкости.
Можно ли сделать гаспачо менее острым?
Да, просто уменьшите количество чеснока или исключите его совсем.
Как подавать гаспачо?
Подавайте охлаждённым, украсив свежим розмарином и кусочками персика.
Комментарии