Рецепт горячих канапе с устрицами и лимонным соусом
Горячие канапе с устрицами и лимонным соусом — это изысканная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Нежные устрицы в сочетании с пикантным лимонным соусом создают неповторимый вкус, который порадует даже самых требовательных гурманов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие устрицы, качественный хлеб для тостов, сливочное масло, чеснок, лимонный сок, сливки и специи. Устрицы нужно аккуратно извлечь из раковин, промыть и обсушить. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Лимонный соус готовится из сливок, лимонного сока, чеснока и специй. Он придаёт блюду нежную кислинку и аромат. Готовые канапе подаются горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, романтических ужинов или семейных праздников. Его приготовление не займёт много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и ваши гости останутся в восторге!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите устрицы от раковин, промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Багет нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубите, укроп нарежьте. Лимон разрежьте пополам: одну половину нарежьте тонкими дольками для украшения, из второй выжмите сок.
Шаг 2. Обжарка багета ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте рубленый чеснок и обжарьте до легкого золотистого цвета. Ломтики багета обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3. Приготовление лимонного соуса ~ 7 мин
В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте половину нарезанного укропа.
Шаг 4. Сборка канапе ~ 8 мин
На каждый ломтик багета выложите по одной устрице, полейте лимонным соусом и украсьте долькой лимона и веточкой укропа. Разогрейте в духовке при 180°C в течение 3–4 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте горячие канапе сразу после приготовления, украсив тарелку лимонными дольками и зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить устрицы другим морепродуктом?
Да, устрицы можно заменить мидиями или креветками, но вкус будет немного другим.
Какой хлеб лучше использовать для канапе?
Идеально подойдет багет или чиабатта, нарезанные тонкими ломтиками.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, лимонный соус можно приготовить за 1-2 часа до подачи и хранить в холодильнике.
Как подавать горячие канапе?
Подавайте канапе сразу после приготовления, пока они теплые, украсив зеленью.
Комментарии