Рецепт камбалы в фольге с цукини и лимонным соком
Камбала в фольге с цукини и лимонным соком — это нежное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Камбала, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные свойства и сочность, а цукини и лимонный сок придают ей свежий и пикантный вкус. Это блюдо отлично подходит для здорового ужина или праздничного стола. Для приготовления вам понадобится свежая камбала, цукини, лимон, оливковое масло, специи и зелень. Камбала богата белком и омега-3 жирными кислотами, что делает её не только вкусной, но и полезной. Цукини добавляют блюду лёгкость и свежесть, а лимонный сок подчеркивает вкус рыбы. Запекание в фольге позволяет сохранить все соки и ароматы, делая блюдо особенно сочным. Подавать камбалу можно с легким салатом или отварным картофелем. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите камбалу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Цукини нарежьте тонкими кружочками, чеснок измельчите, укроп мелко порубите.
Шаг 2. Маринование камбалы ~ 15 мин
Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Полейте камбалу полученным маринадом, аккуратно распределите его по всей рыбе. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 3. Сборка блюда в фольге ~ 10 мин
На лист фольги выложите половину нарезанного цукини, сверху поместите камбалу, затем оставшиеся цукини. Полейте оставшимся маринадом и посыпьте укропом. Добавьте тонкие ломтики лимона для аромата.
Шаг 4. Запекание в духовке ~ 25 мин
Плотно заверните фольгу, формируя герметичный конверт. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Затем разверните фольгу и дайте рыбе немного подрумяниться еще 5 минут.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно переложите камбалу с цукини на сервировочное блюдо. Украсьте свежим укропом и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо не остыло.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить цукини другим овощем?
Да, цукини можно заменить кабачками или баклажанами, но текстура и вкус немного изменятся.
Какой сорт камбалы лучше использовать?
Лучше всего подойдет свежая или охлажденная камбала, можно использовать как крупные, так и средние тушки.
Можно ли приготовить без фольги?
Да, можно запекать в форме, но фольга помогает сохранить сочность и аромат.
Чем заменить лимонный сок?
Лимонный сок можно заменить лаймовым или белым винным уксусом, но вкус будет более резким.
Комментарии