Рецепт кулеша с копченым угрем и зеленым горошком
Кулеш с копченым угрем и зеленым горошком — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность копченого угря и свежесть зеленого горошка. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными рецептами. Кулеш — это густая похлебка, которая готовится на основе пшеничной или кукурузной крупы. В данном рецепте мы добавим копченого угря, который придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Зеленый горошек добавит свежести и легкости. Для приготовления кулеша вам понадобятся следующие ингредиенты: копченый угорь, зеленый горошек, пшеничная крупа, лук, морковь, зелень, специи и бульон. Процесс приготовления начинается с обжаривания лука и моркови, затем добавляется крупа и бульон. После того как крупа разварится, добавляется копченый угорь и зеленый горошек. Блюдо подается горячим, украшенным свежей зеленью. Кулеш с копченым угрем и зеленым горошком — это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Он не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много белка и витаминов. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Укроп мелко порубите. Копченого угря нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. В конце добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 3. Варка кулеша ~ 30 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, пшеничную крупу, лавровый лист и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 4. Добавление угря и горошка ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю копченого угря и зеленый горошек. Варите еще 5-7 минут, пока горошек не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый кулеш разлейте по тарелкам, посыпьте рубленым укропом и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый угорь другой рыбой?
Да, вместо копченого угря можно использовать копченую скумбрию или другую копченую рыбу. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется ароматным.
Можно ли использовать замороженный зеленый горошек?
Да, замороженный зеленый горошек подойдет. Перед добавлением его можно не размораживать.
Как сделать кулеш более густым?
Для густоты можно добавить больше пшеничной крупы или немного размять картофель в процессе варки.
Можно ли приготовить кулеш в мультиварке?
Да, кулеш можно приготовить в мультиварке. Используйте режим «Тушение» или «Каша».
Комментарии