Рецепт лосося под сырной корочкой с лимоном
Лосось под сырной корочкой с лимоном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, хрустящую сырную корочку и свежий аромат лимона. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Сырная корочка придает блюду аппетитный вид и насыщенный вкус, а лимон добавляет легкую кислинку и свежесть. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежее филе лосося, твердый сыр (например, пармезан), лимон, специи и зелень. Филе лосося маринуется в лимонном соке с добавлением специй, затем покрывается тертым сыром и запекается в духовке до золотистой корочки. Подавать блюдо можно с овощами, рисом или картофельным пюре. Лосось под сырной корочкой с лимоном — это не только вкусно, но и полезно, ведь рыба сохраняет все свои питательные свойства благодаря щадящему способу приготовления. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе лосося промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и мелко порубите. Укроп промойте и измельчите.
Шаг 2. Маринование лосося ~ 15 мин
Смешайте сливки, половину измельчённого чеснока, соль и чёрный перец. Положите филе лосося в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Подготовка сырной корочки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте натёртый пармезан, оставшийся чеснок и укроп. Добавьте немного чёрного перца для аромата.
Шаг 4. Формирование блюда ~ 10 мин
Выложите маринованное филе лосося на противень, застеленный пергаментом. Сверху разложите кружочки лимона. Равномерно посыпьте рыбу сырной смесью, слегка прижимая её к поверхности.
Шаг 5. Запекание ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте лосось 15-20 минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив свежим укропом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другой вид рыбы вместо лосося?
Да, можно использовать форель или семгу, но вкус и текстура могут немного отличаться.
Какой сыр лучше использовать?
Идеально подойдет пармезан или чеддер, они дают хорошую корочку и насыщенный вкус.
Можно ли приготовить без лимона?
Да, но лимон придает блюду свежесть и легкую кислинку, так что его рекомендуется добавлять.
Как добиться хрустящей корочки?
Для хрустящей корочки запекайте рыбу в предварительно разогретой духовке на верхнем уровне.
Комментарии