Рецепт окуня в сливочно-чесночном соусе с петрушкой
Окунь в сливочно-чесночном соусе с петрушкой — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Окунь — это рыба с плотным и сочным мясом, которое прекрасно сочетается с насыщенным сливочно-чесночным соусом. Петрушка добавляет свежесть и завершает вкусовую композицию. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий окунь, сливки, чеснок, петрушка, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Рыбу можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, что делает рецепт универсальным. Сливочно-чесночный соус готовится на основе сливок с добавлением измельчённого чеснока, что придаёт ему пикантность и нежность. Подавать окуня лучше всего с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или приёма гостей. Его приготовление не займёт много времени, а результат превзойдёт все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить вкусное и красивое блюдо из рыбы.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Очистите окуня от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите окуня солью и черным перцем снаружи и внутри.
Шаг 2. Приготовление соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте сливки, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, сок половины лимона, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Обжарка рыбы ~ 8 мин
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите окуня и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4. Тушение в соусе ~ 7 мин
Уменьшите огонь до минимума, влейте приготовленный сливочно-чесночный соус в сковороду к рыбе. Накройте крышкой и тушите 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами соуса.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Выложите окуня на тарелку, полейте соусом из сковороды. Украсьте долькой лимона и веточкой свежей петрушки. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить окуня другой рыбой?
Да, можно использовать треску, минтай или другую белую рыбу.
Какой жирности сливки лучше использовать?
Рекомендуется использовать сливки 20-30% жирности для более нежного соуса.
Можно ли приготовить блюдо без чеснока?
Да, но чеснок придает блюду характерный аромат. Можно заменить его луком-шалотом.
Как подавать это блюдо?
Подавать лучше с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.
Комментарии