Рецепт осьминога с паприкой и чесноком на гриле
Осьминог с паприкой и чесноком на гриле — это изысканное блюдо, которое порадует всех любителей морепродуктов. Нежное мясо осьминога, пропитанное ароматами паприки и чеснока, приобретает неповторимый вкус благодаря грилю. Приготовление осьминога требует некоторой сноровки, но результат того стоит. Сначала осьминога нужно правильно подготовить: очистить, отварить до мягкости, а затем замариновать в смеси оливкового масла, паприки, чеснока и других специй. Маринование позволяет мясу впитать все ароматы и стать еще более сочным. После маринования осьминога жарят на гриле до появления аппетитной корочки. Подавать это блюдо можно с легким салатом, свежими овощами или соусом на основе лимонного сока и оливкового масла. Осьминог с паприкой и чесноком на гриле станет отличным выбором для ужина на свежем воздухе или праздничного стола. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как осьминог богат белком, витаминами и минералами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько потрясающим может быть сочетание морепродуктов и гриля.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка осьминога ~ 30 мин
Тщательно промойте осьминога под холодной водой, удалите клюв и внутренности. Если осьминог крупный, можно слегка отбить его молотком для мяса, чтобы размягчить.
Шаг 2. Маринование ~ 60 мин
В миске смешайте оливковое масло, паприку, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Обмажьте осьминога полученным маринадом со всех сторон, убедившись, что он полностью покрыт. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.
Шаг 3. Приготовление на гриле ~ 15 мин
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите осьминога на решётку гриля и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока он не приобретёт золотистую корочку и не станет мягким внутри.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Готового осьминога выложите на блюдо, полейте оставшимся маринадом и сбрызните соком лимона. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~30 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Как подготовить осьминога перед приготовлением?
Осьминога нужно очистить, промыть и отварить в подсоленной воде 20-30 минут до мягкости.
Можно ли использовать замороженного осьминога?
Да, замороженного осьминога можно использовать, но его нужно полностью разморозить перед приготовлением.
Чем можно заменить паприку?
Паприку можно заменить копченой паприкой для более насыщенного вкуса или сладким перцем.
Как проверить готовность осьминога?
Готовый осьминог должен быть мягким, но упругим, легко протыкаться вилкой.
Комментарии