Рецепт салата "Оливье" с угрем и соусом мисо
Салат "Оливье" с копченым угрем и соусом мисо — это современная интерпретация классического блюда, которая сочетает в себе традиционные ингредиенты и необычные вкусовые акценты. Копченый угорь придает салату пикантность и глубину, а соус мисо добавляет умами-нотки, делая блюдо более насыщенным и гармоничным. В этом рецепте мы сохраняем основу "Оливье" — отварной картофель, морковь, яйца и свежий огурец, но заменяем колбасу или мясо на деликатесного копченого угря. Для заправки используется сочетание майонеза и мисо-пасты, что придает салату оригинальный вкус. Этот вариант "Оливье" отлично подойдет для праздничного стола или ужина в кругу гурманов. Приготовление салата не займет много времени, но результат впечатлит даже самых искушенных ценителей кулинарии. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы получите нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого застолья.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности (около 20 минут). Одновременно сварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте картофель, морковь и яйца мелкими кубиками.
Шаг 2. Нарезка остальных ингредиентов ~ 10 мин
Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Копченого угря нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками. Укроп мелко порубите.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В отдельной миске смешайте майонез и соус мисо до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли и черного перца.
Шаг 4. Сборка салата ~ 10 мин
В большой салатнице смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, огурцы, угря и зеленый горошек. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ингредиенты.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый салат украсьте оставшимися ломтиками угря и веточками укропа. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый угорь другим видом рыбы?
Да, можно использовать копченую скумбрию или лосось, но вкус будет немного другим.
Чем можно заменить соус мисо?
Если у вас нет соуса мисо, можно использовать соевый соус с добавлением небольшого количества меда.
Как долго можно хранить салат в холодильнике?
Салат лучше употребить в течение 1-2 дней, так как угорь может потерять свои вкусовые качества.
Можно ли приготовить салат без майонеза?
Да, можно заменить майонез на греческий йогурт или сметану для более легкого варианта.
Комментарии