Рецепт салата с гребешками и грушей в ванильной заправке
Салат с гребешками и грушей в ванильной заправке — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морских гребешков, сладость груши и тонкий аромат ванили. Этот салат станет украшением любого праздничного стола и порадует даже самых искушенных гурманов. Гребешки — это не только вкусно, но и полезно, они богаты белком и микроэлементами. Груша добавляет салату свежесть и легкую сладость, а ванильная заправка придает блюду неповторимый аромат и изысканность. Для приготовления салата вам понадобятся свежие гребешки, спелые груши, ваниль, оливковое масло, лимонный сок и немного зелени для украшения. Гребешки нужно обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, грушу нарезать тонкими ломтиками, а заправку приготовить из оливкового масла, лимонного сока и ванили. Все ингредиенты аккуратно смешиваются и подаются на стол. Этот салат можно приготовить как для романтического ужина, так и для праздничного застолья. Он прекрасно сочетается с белым вином и легкими закусками. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовить изысканное блюдо дома проще, чем кажется!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Промойте морские гребешки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте их солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 2. Обжарка гребешков ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, ванильный экстракт и мед. Взбейте до однородной эмульсии, приправьте солью по вкусу.
Шаг 4. Подготовка груши и рукколы ~ 5 мин
Грушу нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Рукколу промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
На большом блюде выложите рукколу, сверху разместите ломтики груши и гребешки. Полейте ванильной заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте салат сразу после приготовления, украсив дополнительной каплей заправки и свежемолотым перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки на креветки?
Да, гребешки можно заменить креветками, но вкус салата будет немного другим.
Какую грушу лучше использовать?
Лучше всего подойдут твердые и сладкие груши, например, сорта Конференц или Аббат.
Можно ли приготовить заправку без ванили?
Да, но ваниль придает заправке особый аромат. Если ее нет, можно добавить немного лимонного сока.
Как подавать салат?
Салат лучше подавать охлажденным, украсив листьями салата или зеленью.
Комментарии