Рецепт салата с гребешками и хурмой в гранатовой заправке
Салат с гребешками и хурмой в гранатовой заправке — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морских гребешков, сладость хурмы и пикантность гранатового соуса. Этот салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Гребешки придают блюду легкость и изысканность, хурма добавляет сладковатые нотки, а гранатовая заправка придает салату свежесть и легкую кислинку. Для приготовления салата вам понадобятся свежие гребешки, спелая хурма, гранатовый соус, листья салата, орехи для хруста и немного времени. Гребешки нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки, хурму нарезать тонкими дольками, а гранатовый соус приготовить из свежего гранатового сока, оливкового масла, меда и специй. Все ингредиенты аккуратно смешиваются и подаются на свежих листьях салата. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Он подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и любит экспериментировать с новыми вкусами. Попробуйте приготовить этот салат, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Очистите морские гребешки от возможных остатков раковин и промойте их под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем. При желании можно разрезать крупные гребешки пополам.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте гранатовый соус, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Обжарка гребешков ~ 5 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне. Быстро обжарьте гребешки с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы они остались нежными внутри.
Шаг 4. Подготовка хурмы и рукколы ~ 5 мин
Хурму очистите от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Рукколу промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
На большое блюдо выложите рукколу, сверху разложите дольки хурмы и обжаренные гребешки. Полейте гранатовой заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Сразу подавайте салат, украсив его дополнительными зернами граната или веточками свежей зелени для эстетики.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки на креветки?
Да, гребешки можно заменить креветками. Вкус салата будет другим, но не менее изысканным.
Как выбрать спелую хурму?
Спелая хурма имеет ярко-оранжевый цвет, мягкую текстуру и сладкий аромат. Избегайте плодов с темными пятнами.
Можно ли приготовить гранатовую заправку заранее?
Да, заправку можно приготовить за 1-2 дня до подачи и хранить в холодильнике в герметичной таре.
Чем можно заменить гранатовый соус?
Гранатовый соус можно заменить смесью лимонного сока и меда в пропорции 1:1, но вкус будет менее насыщенным.
Комментарии