Рецепт салата с гребешками и манго в цитрусовой заправке
Салат с гребешками и манго в цитрусовой заправке — это легкое, изысканное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного мяса морских гребешков, сладкого манго и свежей зелени создает неповторимый вкусовой ансамбль, а цитрусовая заправка придает блюду освежающую нотку. Готовится такой салат довольно просто, но выглядит очень эффектно. Основные ингредиенты: свежие гребешки, спелое манго, руккола или другой салат, авокадо, красный лук. Для заправки используется смесь лимонного или апельсинового сока с оливковым маслом, медом и специями. Блюдо богато витаминами, белком и полезными жирами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Подается салат охлажденным, украшенный свежей зеленью и дольками цитрусовых. Идеальный вариант для тех, кто любит сочетание морепродуктов и фруктов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Промойте морские гребешки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если гребешки крупные, разрежьте их пополам. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление цитрусовой заправки ~ 5 мин
Выжмите сок из апельсина и лимона в небольшую миску. Добавьте оливковое масло и мед, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец.
Шаг 3. Обжарка гребешков ~ 5 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы они остались нежными.
Шаг 4. Подготовка фруктов и овощей ~ 10 мин
Очистите манго от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Салат айсберг порвите руками на небольшие кусочки. Зелень мелко нарежьте.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
В большой салатник выложите салат айсберг, сверху добавьте ломтики манго, красный лук и обжаренные гребешки. Полейте цитрусовой заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разложите салат по порционным тарелкам и украсьте дополнительной зеленью. Можно добавить дольку лимона или апельсина для декора.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки на креветки?
Да, гребешки можно заменить креветками. Вкус будет немного другим, но блюдо останется вкусным.
Можно ли использовать другие цитрусовые для заправки?
Да, можно использовать апельсины, лаймы или грейпфруты. Вкус заправки будет отличаться в зависимости от выбора цитрусовых.
Как выбрать спелое манго?
Спелое манго должно быть мягким на ощупь и иметь сладкий аромат у плодоножки.
Можно ли приготовить салат заранее?
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты сохранили свежесть и хрустящую текстуру.
Комментарии