Рецепт салата с гребешками и персиком в мятной заправке
Салат с гребешками и персиком в мятной заправке — это нежное сочетание морепродуктов, сладких фруктов и освежающей зелени. Гребешки придают блюду изысканность и легкость, персик добавляет сладковатые нотки, а мятная заправка освежает и подчеркивает вкус каждого ингредиента. Этот салат идеально подходит для легкого ужина, романтического свидания или праздничного застолья. В его состав входят свежие и полезные продукты, которые не только радуют вкусом, но и насыщают организм полезными веществами. Готовится салат быстро и просто, а результат впечатляет даже самых искушенных гурманов. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких и гостей! Для приготовления салата вам понадобятся свежие гребешки, спелые персики, листья салата, мята, оливковое масло, лимонный сок и немного специй. Гребешки можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, персики нарезать тонкими дольками, а заправку приготовить из измельченной мяты, оливкового масла и лимонного сока. Все ингредиенты аккуратно смешиваются и подаются на красивой тарелке. Такой салат станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Промойте морские гребешки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если гребешки крупные, разрежьте их пополам. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Шаг 2. Приготовление мятной заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и мёд. Добавьте мелко нарезанные листья мяты. Тщательно перемешайте до получения однородной заправки. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Шаг 3. Обжарка гребешков ~ 5 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Они должны оставаться нежными внутри. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Подготовка персика и рукколы ~ 5 мин
Персик вымойте, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками. Рукколу промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
На большом блюде выложите рукколу, сверху разложите дольки персика и обжаренные гребешки. Полейте мятной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Сразу подавайте салат к столу, украсив дополнительными листьями мяты для аромата и свежести.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки другим морепродуктом?
Да, гребешки можно заменить креветками или кальмарами, но вкус будет немного другим.
Какой персик лучше использовать?
Лучше использовать спелые, но плотные персики, чтобы они держали форму в салате.
Можно ли приготовить заправку заранее?
Да, заправку можно приготовить за 1-2 часа до подачи, но хранить её нужно в холодильнике.
Чем можно заменить мяту в заправке?
Мяту можно заменить базиликом или кинзой, но это изменит вкус блюда.
Комментарии