Салат с инжиром и пармезаном под бальзамическим кремом
Этот элегантный салат сочетает в себе нежность свежего инжира, солоноватость выдержанного пармезана и пикантную сладость бальзамического крема. Идеальное блюдо для тех, кто ценит изысканные вкусовые сочетания и эстетику подачи. Свежий инжир, богатый витаминами и минералами, придает салату природную сладость и нежную текстуру. Пармезан, с его насыщенным солоноватым вкусом и твердой структурой, создает прекрасный контраст с мягкостью инжира. Бальзамический крем, приготовленный путем уваривания традиционного бальзамического уксуса, добавляет сложную кисло-сладкую ноту, которая объединяет все компоненты в гармоничное целое. Это блюдо не только поражает своим вкусом, но и выглядит чрезвычайно эстетично, что делает его идеальным выбором для романтического ужина, праздничного стола или любого особого случая. Процесс приготовления требует внимания к деталям, но результат несомненно стоит усилий. Салат демонстрирует, как простые, но качественные ингредиенты могут превратиться в кулинарный шедевр, который запомнится надолго.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тщательно промойте свежий инжир под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Рукколу переберите, удалите толстые стебли и промойте в холодной воде. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Шаг 2. Приготовление бальзамического крема ~ 8 мин
В небольшом сотейнике смешайте бальзамический уксус и мед. На среднем огне уваривайте смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет до консистенции жидкого сиропа (около 5-7 минут). Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3. Нарезка и сборка салата ~ 7 мин
Инжир нарежьте на четвертинки. Пармезан настругайте тонкими слайсами с помощью овощечистки. В большой салатнице выложите рукколу, добавьте инжир, посыпьте грецкими орехами и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Заправка и подача ~ 5 мин
Полейте салат оливковым маслом, затем бальзамическим кремом. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить инжир. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте дополнительными слайсами пармезана и каплями бальзамического крема перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий инжир сушеным?
Не рекомендуется, так как сушеный инжир имеет другую текстуру и вкус. Для этого рецепта лучше использовать свежий инжир.
Чем можно заменить пармезан?
Пармезан можно заменить другим выдержанным твердым сыром, например, грана падано или пекорино.
Как приготовить бальзамический крем?
Бальзамический крем готовится путем уваривания бальзамического уксуса с небольшим количеством меда до консистенции сиропа.
Можно ли приготовить салат заранее?
Салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы инжир и зелень сохранили свежесть и текстуру.
Какие орехи лучше подходят для этого салата?
Идеально подходят грецкие орехи или кедровые орешки, предварительно слегка обжаренные на сухой сковороде.
Комментарии