Рецепт скумбрии с картофелем и розмарином в духовке
Скумбрия с картофелем и розмарином в духовке — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Скумбрия — жирная рыба, богатая омега-3 кислотами, которая прекрасно сочетается с картофелем и ароматным розмарином. Приготовление в духовке позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и овощей, а также придает блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая скумбрия, молодой картофель, свежий розмарин, оливковое масло, лимон, соль и перец по вкусу. Рыбу и картофель можно запекать вместе на одном противне, что делает процесс приготовления еще проще. Подавать блюдо можно с легким салатом или свежими овощами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Скумбрия с картофелем и розмарином в духовке — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит вкусно поесть.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Очистите скумбрию от внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов на тушке для лучшего пропекания.
Шаг 2. Маринование скумбрии ~ 15 мин
Натрите скумбрию солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и соком половины лимона. Добавьте веточку розмарина и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 3. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Картофель очистите и нарежьте дольками или кружочками толщиной около 1 см. Перемешайте с оливковым маслом, солью и оставшимся розмарином.
Шаг 4. Формирование блюда ~ 5 мин
В форму для запекания выложите картофель, сверху разместите маринованную скумбрию. Добавьте оставшиеся дольки лимона для аромата.
Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте блюдо 20-25 минут до золотистой корочки на рыбе и мягкости картофеля.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте блюдо из духовки, дайте немного остыть. Подавайте горячим, украсив свежим розмарином и дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую скумбрию на замороженную?
Да, можно, но перед приготовлением её нужно полностью разморозить и промокнуть бумажным полотенцем.
Чем можно заменить розмарин?
Розмарин можно заменить тимьяном или прованскими травами.
Нужно ли чистить картофель перед запеканием?
Да, картофель лучше почистить, но можно запекать и в кожуре, предварительно хорошо его промыв.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить морковь, лук или кабачки по вкусу.
Комментарии