Рецепт скумбрии в фольге с лимоном и укропом
Скумбрия в фольге с лимоном и укропом — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для ужина или обеда. Рыба, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные свойства, оставаясь сочной и ароматной. Лимон придает блюду легкую кислинку и свежесть, а укроп дополняет вкус яркими нотками. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая скумбрия, лимон, укроп, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Скумбрию нужно очистить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать укропом и специями, завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и сосудов. Подавать скумбрию можно с овощами, картофелем или рисом. Этот рецепт обязательно понравится вашим близким и станет частым гостем на вашем столе.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Тщательно промойте скумбрию под холодной водой, удалите внутренности и жабры. Просушите рыбу бумажными полотенцами. Если скумбрия заморожена, предварительно разморозьте её в холодильнике.
Шаг 2. Нарезка лимона и укропа ~ 5 мин
Лимон вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, оставив несколько веточек для украшения.
Шаг 3. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец. Добавьте половину нарезанного укропа и перемешайте.
Шаг 4. Начинка и заворачивание в фольгу ~ 10 мин
Натрите скумбрию приготовленным маринадом внутри и снаружи. Внутрь каждой рыбы положите несколько кружочков лимона и оставшийся укроп. Заверните каждую скумбрию в фольгу, плотно закрывая края, чтобы сок не вытекал.
Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутую в фольгу скумбрию на противень и запекайте 20-25 минут до готовности.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте скумбрию из духовки, аккуратно разверните фольгу и переложите рыбу на тарелку. Украсьте оставшимися веточками укропа и дольками лимона. Подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~2 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить скумбрию другой рыбой?
Да, можно использовать форель или семгу, но время приготовления может немного измениться.
Можно ли приготовить без фольги?
Да, можно запекать в форме, но рыба может получиться менее сочной.
Какой уксус можно использовать вместо лимона?
Лимонный сок можно заменить белым винным уксусом, но вкус будет немного другим.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить розмарин, тимьян или чеснок для более насыщенного вкуса.
Комментарии