Рецепт таратора с редисом и зеленым луком – освежающий суп

Таратор – это традиционный болгарский холодный суп на основе кисломолочных продуктов, который отлично освежает в жаркую погоду. В этом рецепте мы предлагаем вариант таратора с добавлением свежего редиса и зеленого лука, что придает блюду приятную остроту и пикантность. Основой таратора служит густой йогурт или кефир, разбавленный холодной водой. В него добавляют нарезанные огурцы, редис, зеленый лук, укроп и чеснок. Блюдо получается легким, низкокалорийным и очень полезным благодаря большому количеству свежих овощей и зелени. Подают таратор хорошо охлажденным, иногда с добавлением кубиков льда. Это идеальный вариант для летнего обеда или ужина. Таратор не только утоляет голод, но и помогает организму справиться с жарой, восполняет запас витаминов и минералов. В Болгарии это блюдо считается не только вкусным, но и лечебным – оно улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Для приготовления таратора лучше использовать натуральный йогурт без добавок или домашний кефир. Овощи должны быть свежими и сочными. Зелень можно варьировать по своему вкусу – кроме укропа и зеленого лука, можно добавить петрушку, кинзу или мяту. Чеснок добавляют по вкусу, но он придает блюду характерную пикантность. Некоторые варианты таратора включают грецкие орехи, которые придают супу особую текстуру и насыщенный вкус. Подавать таратор можно с гренками или свежим хлебом. Это блюдо готовится очень быстро – всего за 15-20 минут, а его вкус можно каждый раз немного менять, добавляя новые ингредиенты. Таратор с редисом и зеленым луком – это не просто еда, это настоящее спасение в летний зной, которое к тому же очень полезно для здоровья.

Супы · Холодные супы · Таратор