Рецепт тюри с копчёным угрём и имбирём на квасе
Тюря с копчёным угрём и имбирём на квасе — это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копчёного угря, пряность имбиря и освежающую кислинку кваса. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда, так как оно лёгкое, но при этом сытное. Угорь придаёт тюре насыщенный копчёный аромат, а имбирь добавляет пикантности. Квас же делает блюдо освежающим и лёгким. Для приготовления тюри вам понадобится свежий хлеб, желательно ржаной, который нужно нарезать кубиками и залить квасом. Затем добавьте копчёного угря, нарезанного небольшими кусочками, и тёртый имбирь по вкусу. Дайте блюду настояться 10–15 минут, чтобы хлеб пропитался квасом и ароматами угря и имбиря. Подавайте тюрю охлаждённой, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с солёными огурцами или квашеной капустой. Тюря с копчёным угрём и имбирём на квасе — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты богаты витаминами и минералами. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых летних рецептов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте копчёного угря небольшими кусочками. Огурец и редис нарежьте тонкими ломтиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешивание основы ~ 5 мин
В большой миске смешайте нарезанные огурцы, редис, зелёный лук и укроп. Добавьте натёртый имбирь и перемешайте.
Шаг 3. Добавление угря и заправки ~ 5 мин
Добавьте в миску кусочки копчёного угря. Заправьте тюрю сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Заливка квасом ~ 2 мин
Разлейте квас по тарелкам или глубоким мискам. Добавьте подготовленную смесь с угрём и овощами.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Подавайте тюрю сразу после приготовления, украсив дополнительно зеленью и ломтиками редиса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёного угря на другую рыбу?
Да, можно использовать копчёную скумбрию или лосось, но вкус будет немного отличаться.
Какой квас лучше использовать?
Лучше всего подойдёт традиционный хлебный квас, но можно экспериментировать с другими видами.
Можно ли приготовить тюрю без имбиря?
Да, но имбирь придаёт блюду пикантность, поэтому рекомендуется его добавить.
Как долго можно хранить тюрю в холодильнике?
Тюрю лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Комментарии