Рецепт трески с печёным перцем и оливковым маслом

Треска с печёным перцем и оливковым маслом — это простое, но изысканное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для особого случая. Треска — нежная и полезная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. В сочетании с печёным перцем, который придаёт блюду сладковатый вкус и аромат, и оливковым маслом, подчёркивающим натуральный вкус рыбы, это блюдо становится настоящим кулинарным шедевром. Для приготовления вам понадобится свежая треска, болгарский перец, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Рыбу можно запекать в духовке или готовить на гриле. Подавать треску с печёным перцем и оливковым маслом рекомендуется с лёгким гарниром, например, с отварным картофелем или свежими овощами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит минимальное количество калорий и максимум питательных веществ. Треска с печёным перцем и оливковым маслом — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит простые, но вкусные рецепты.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка перца ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Красный перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Выложите половинки перца на противень кожей вверх, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и посолите. Запекайте 15-20 минут до мягкости и появления темных пятен на кожице.

Шаг 2. Приготовление трески ~ 10 мин
Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью и чёрным перцем с обеих сторон. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и оставьте мариноваться на 5 минут.

Шаг 3. Жарка трески ~ 8 мин
Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом на среднем огне. Выложите треску кожей вниз (если есть кожа) и жарьте 3-4 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте ещё 2-3 минуты.

Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Достаньте перец из духовки, очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте полосками. Выложите треску на тарелку, рядом разместите печёный перец. Полейте блюдо соком из-под перца и оставшимся оливковым маслом. Украсьте петрушкой и дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, замороженная треска подойдёт, но её нужно разморозить в холодильнике перед приготовлением.
Чем можно заменить печёный перец?
Можно использовать свежий сладкий перец, обжаренный на сковороде до мягкости.
Какое оливковое масло лучше использовать?
Рекомендуется extra virgin для более насыщенного вкуса.
Можно ли добавить другие специи?
Да, отлично подойдут чеснок, розмарин или лимонная цедра.
Комментарии