Рецепт тунца с хрустящей корочкой из пармезана
Тунец с хрустящей корочкой из пармезана и травами — это изысканное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Нежное мясо тунца покрыто аппетитной хрустящей корочкой из пармезана и ароматных трав, что придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сочетание нежности рыбы и пикантности сыра. Приготовление тунца с пармезаном не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Подавать блюдо можно с легким салатом, овощами или картофельным пюре. Тунец богат белком и полезными жирами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе тунца промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку измельчите. Лимон нарежьте дольками для подачи.
Шаг 2. Приготовление панировки ~ 5 мин
В миске смешайте натёртый пармезан, панировочные сухари, измельчённый чеснок и петрушку. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 3. Обваливание тунца в панировке ~ 5 мин
Каждое филе тунца обваляйте в приготовленной панировке, равномерно покрывая со всех сторон. Слегка прижмите панировку к рыбе, чтобы она лучше держалась.
Шаг 4. Обжарка тунца ~ 8 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите филе тунца и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Готовый тунец выложите на тарелку, украсьте дольками лимона и свежей петрушкой. Подавайте сразу же, пока корочка остаётся хрустящей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пармезан другим сыром?
Да, можно использовать грана падано или любой другой твердый сыр, но вкус и текстура корочки могут немного измениться.
Какой гарнир лучше подойдет к этому блюду?
Отлично подойдут свежие овощи, рис или картофельное пюре.
Можно ли приготовить тунца без корочки?
Да, но тогда блюдо потеряет свою изюминку — хрустящую текстуру.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Лучше употреблять сразу, так как корочка может размокнуть. Максимум — 1 день в холодильнике.
Комментарии