Рецепт салата с гребешками и инжиром в бальзамике
Этот салат с гребешками и инжиром в бальзамической заправке — настоящее кулинарное произведение, сочетающее в себе нежность морских гребешков, сладость инжира и пикантность бальзамического соуса. Гребешки, обжаренные до золотистой корочки, прекрасно гармонируют с мягким вкусом свежего инжира, а руккола или другая зелень добавляют свежести. Бальзамическая заправка с медом и оливковым маслом придает блюду изысканный вкус и аромат. Такой салат станет украшением любого стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Подробный рецепт с пошаговым описанием поможет вам легко приготовить это блюдо дома. Обязательно попробуйте этот невероятный вкус!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Промойте морские гребешки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте их солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, мед и лимонный сок. Взбейте до получения однородной эмульсии.
Шаг 3. Обжарка гребешков ~ 5 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4. Нарезка инжира ~ 3 мин
Вымойте инжир и нарежьте его на четвертинки или тонкие дольки, в зависимости от предпочтений.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
На большом блюде выложите рукколу, сверху разместите гребешки и инжир. Полейте бальзамической заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Сразу подавайте салат, украсив его дополнительной каплей бальзамика и свежемолотым перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки другим морепродуктом?
Да, гребешки можно заменить креветками или кальмарами, но вкус будет немного другим.
Какой инжир лучше использовать: свежий или сушеный?
Рекомендуется использовать свежий инжир, так как он придает салату сочность и нежность. Сушеный инжир можно размочить, но текстура будет плотнее.
Чем заменить бальзамический уксус?
Бальзамический уксус можно заменить винным уксусом с добавлением чайной ложки меда для сладости.
Можно ли приготовить салат заранее?
Салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы гребешки не потеряли нежность, а инжир — сочность.
Комментарии